氮气冲泡咖啡最早出现于2011年（说法不一，有人说是在2012年）。2013年6月，位于美国波特兰的精品咖啡巨头 Stumptown Coffee Roasters 首次在他们的咖啡馆里投放了氮气冲泡咖啡。到了2015年，由于市场需求量猛增，Stumptown 决定推出了罐装氮气冲泡咖啡产品。
压缩空气已经成为人类生产、生活中一种不可缺少的动力能源。随着现代工业的不断发展，对压缩空气质量的要求也越来越高，压缩空气的质量主要由压力露点决定，露点值越低，压缩空气质量越好。
空气是一个抽象的代名词，但空气中的污染物可通过当今的高科技检测仪器检测出其中的成份。而压缩空气是经空气压缩机做机械功使本身体积缩小、压力提高后的空气，供后续终端设备使用，最终排放到大气中。
